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En todos los restaurantes es importante aprender a reutilizar los residuos sin tirarlos. Los hoteles, agroturismos y comedores pueden aplicar una serie de estrategias para controlar los costes, reducir los residuos y hacer que la restauración sea más ecológica. Los restaurantes, de hecho, generan muchos residuos: desde comida que los clientes no se terminan, hasta […]

Hay muchas cosas que puede hacer por el planeta, y elaborar un menú sostenible en el restaurante de su hotel ecológico es sin duda una de ellas.  Hoy en día, cada vez más solicitado, un menú sostenible le permitiría reducir el impacto medioambiental de su restaurante, mejorar los beneficios y hacer más felices a sus clientes. Hoy […]

¿Qué significa cadena corta? ¿Cómo puede un restaurante ser verdaderamente sostenible? ¿Cuáles son las dificultades más grandes en el entorno biológico? De la comparación con Eco-Ristorazione Trentino hemos extraído algunas explicaciones, así como algunos consejos para incluir con éxito ingredientes ecológicos y locales en tu menú. Cadena corta, comida local e ingredientes ecológicos: las 3 […]