¡Buen día! Somos Tristano y Paola, juntos compartimos nuestra vida emocional y laboral.
Nuestra empresa ecológica, fundada en 1998, está situada en Valsessera, en el municipio de Portula, a 750 metros sobre el nivel del mar, en el Oasis de Zegna.
Tiene una superficie aproximada de 10 hectáreas, en parte cultivadas con frutas y hortalizas de temporada, en parte con castaños y nogales, el resto prados y bosques.
Parte de la producción se transforma en nuestro laboratorio en mermeladas y conservas; El buque insignia de la producción es el aceite de nuez típico de la zona.

En el corazón del valle más famoso por la elaboración de lana fina, hemos creado nuestro Agriturismo renovando una antigua fábrica del siglo XVIII, prestando especial atención a la recuperación arquitectónica y a los materiales utilizados, utilizando el mobiliario típico de la tradición local.
Aquí podrás relajarte mientras disfrutas de nuestras especialidades.

La rehabilitación de la antigua fábrica nos permitió dar nueva vida a un lugar que había quedado abandonado por el olvido del tiempo. Hoy nuestras habitaciones están equipadas con las comodidades más modernas manteniendo la atmósfera y el encanto del pasado: las vigas de madera vistas, los muebles de época y las camas de hierro forjado enriquecen la atmósfera con un encanto evocador.
Respetando la estructura antigua del edificio y el medio ambiente, hemos elegido el método de calefacción con leña (se obtiene de nuestros bosques) y utilizar paneles solares para obtener energía ecosostenible y completamente verde.
El agua que brota de nuestros grifos no contiene cloro, ya que el consorcio utiliza lámparas para purificar el agua potable y el agua de lluvia se recupera en cisternas subterráneas para el riego de nuestros cultivos.

Naturaleza, autenticidad, tipicidad y productos de milla cero: nuestra cocina se caracteriza por platos típicos de la tradición piamontesa y está fuertemente ligada a los productos locales. Nuestros menús se inspiran en antiguas recetas locales, revisadas en clave contemporánea, para garantizar a nuestros huéspedes una alimentación saludable, basada en la valorización de productos de la más alta calidad y de los sabores genuinos del pasado.
Entre nuestros platos, típicos de la tradición biella, se encuentran, según la temporada, la supa mitunà a base de pan, caldo, hierbas de los prados o de la huerta; verduras rellenas, como flores de calabacín o capunet, con hojas de col; tortillas con hierbas silvestres; fondue de acedera con quesos locales, como el macagn, y sabrosos platos otoñales preparados con castañas, calabazas y setas.
Los productos que ofrecemos a nuestros huéspedes provienen principalmente de nuestra finca, o de empresas locales, para garantizar la frescura y autenticidad de los productos, respetando una cultura enogastronómica sostenible.
Los vinos que maridan con los platos de nuestra cocina proceden todos de fincas locales cuidadosamente seleccionadas por nosotros.

La granja educativa tiene como objetivo interactuar con adultos y niños revelando el mundo agrícola en su totalidad, a través de talleres y cursos específicos sobre diversos temas.