La Fuente de Olmo es un lugar mágico en el corazón de los Alpes de Liguria, donde se pueden admirar los encantadores panoramas del Valle Argentino y descubrir las tradiciones gastronómicas y culturales de esta tierra.
Antes de ser un cortijo, somos una familia: dos adultos, dos niños, un abuelo... y bastantes animales, que han elegido vivir en la montaña y se comprometen a salvaguardar el territorio y sus tradiciones. Intentamos labrarnos un espacio para vivir en armonía con la naturaleza, con nosotros mismos y con los demás. Lo que ofrecemos a nuestros huéspedes es un vistazo a nuestro mundo.
Estamos ubicados en Drego, en el municipio de Molini di Triora, a una altitud de 1.100 metros sobre el nivel del mar, a tiro de piedra del Parque Regional de los Alpes de Liguria, con vista al mar.
El cortijo es muy similar a un típico refugio alpino, con la diferencia de que las habitaciones son independientes y cada una tiene su propio baño.
Las habitaciones están ubicadas en antiguas cabañas de pastores, están hechas de piedra y completamente renovadas según la arquitectura tradicional del lugar. Posibilidad, previa solicitud en el momento de la reserva, de cenar directamente en la malga con un menú fijo con productos de temporada de la finca, siguiendo las antiguas recetas de la cocina típica del Alto Valle Argentino.
Caminos infinitos también parten de las habitaciones del refugio, a tiro de piedra del Parque de los Alpes de Liguria.
La empresa está particularmente atenta a la eco-sostenibilidad: la estructura es abastecida por energía renovable producida por paneles fotovoltaicos y calentada en los meses fríos con estufas de leña.
También somos un agro-camping, con posibilidad de utilizar una tienda y servicios (baño con ducha).
El restaurante de agroturismo, abierto a todos, se encuentra río abajo, en el pueblo de Agaggio Inferiore, una aldea en el municipio de Molini di Triora. Solo abre los domingos para el almuerzo. Reformado manteniendo la piedra vista, está a 25 minutos de las habitaciones y tiene capacidad para unas 35 personas. Calentado en los meses fríos por dos estufas de leña, en verano es un lugar fresco para comer en total relajación.
La cocina que se ofrece, tanto en el pueblo como en los pastos de montaña, es típica de las montañas y de los Alpes de Liguria, con recetas típicas transmitidas de abuelas a madres, inspiradas en la cultura occitana y algunos platos de la "cocina blanca". El menú es fijo, fresco y preparado en el día: desde los entrantes hasta los postres, solo se utilizan productos de temporada de la finca.
Ofrecemos experiencias de intercambio cultural, lecciones de educación ambiental, talleres y paquetes personalizados. Somos parte de la red WWOOF, somos una granja educativa, una granja social y una guía de senderismo ambiental con licencia de la provincia de Imperia: organizamos visitas guiadas a la granja para niños, adultos y grupos escolares, y excursiones guiadas para descubrir el flora y fauna que representan la verdadera riqueza de este territorio.
¡Nuestra familia y nuestros animales le esperan para pasar sus vacaciones inmerso en la naturaleza de los Alpes de Liguria de una forma sencilla y rural!