Kalyvitis se encuentra en la parte sureste de Creta. Es un lugar idílico en medio de olivares rodeado de montañas con fragantes pinos. Aquí, estás en "naturaleza verde", pero al mismo tiempo cerca del mar con sus calas solitarias (a 5 minutos en coche).

Nosotros (Heidi y Manu) vivimos aquí en gran medida de forma autosuficiente. Un estilo de vida que nos ha devuelto a lo básico y a la conexión con la naturaleza. Para compartir esta experiencia, alquilamos dos cabañas de piedra y la casa de piedra, todas con una hermosa vista sobre el valle verde. Están construidas con piedra natural local y, con la ayuda de paneles solares y baterías, son 100% autosuficientes en electricidad. La energía total que Kalyvitis genera con esto, compensa las emisiones de CO2 de los vuelos de nuestros huéspedes. Por lo tanto, la posible vergüenza de volar es completamente innecesaria :-)

El concepto de Kalyvitis consiste en algo más que alquilar las cabañas y la casa. Nuestra necesidad de saber realmente lo que comemos y de dónde viene nos ha llevado a centrarnos cada vez más en el cultivo y la producción de nuestros propios alimentos. Además de nuestro aceite de oliva, también elaboramos una serie de productos a muy pequeña escala para la zona inmediata (queso de cabra, huevos, pan, miel). Y, por supuesto, también nos gusta dejar que nuestros huéspedes en Kalyvitis los prueben.

Nuestro aceite de oliva virgen extra proviene de nuestros propios olivares. Mantenemos y cosechamos nosotros mismos un total de 500 olivos. Todo el proceso (desde la aceituna en el árbol hasta el aceite en la lata) también está completamente en nuestras manos. Por lo tanto, podemos garantizar que nuestro aceite de oliva es puro y nunca se mezcla con otros aceites. Cada año, inmediatamente después de la cosecha, vendemos toda la producción y entregamos el aceite de oliva directamente a los hogares de nuestros clientes.

El sureste es la parte virgen, agreste y auténtica de Creta. Aunque la zona tiene poco turismo, es una región extremadamente fascinante con mucho por descubrir. Con mucho gusto le explicaremos dónde se encuentran las rutas de senderismo más bonitas (el desfiladero de Orino, el desfiladero de Pefki, el desfiladero de Pervolakia, el desfiladero de Sarakino), las playas más bonitas y los lugares más sabrosos. Pero, por supuesto, también le proporcionaremos cualquier otra información que desee.